Nome: Ceci E Castagne
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ceci Secchi
Persone: 4
Ingredienti: Alloro , Rosmarino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Castagne Fresche 200 G, Ceci Secchi 200 G, Pane Casereccio Raffermo 4 Fette
Preparazione: Scottare le castagne in acqua bollente, sbucciarle, spellarle. Lessare i ceci dopo 12 ore di ammollo. Unirvi le castagne grossolanamente frantumate, 1 spicchio d’aglio, rosmarino, alloro, olio, sale, pepe e cuocere dolcemente per 1 ora. Tagliare il pane a dadini, tostarlo, mettere i dadini di pane sul fondo del piatto e versarvi la zuppa.