Nome: Chateau-briand
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Prezzemolo , Burro 20 G, Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G) 400 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai
Preparazione: Ungere la carne con l’olio e lasciarla marinare per un’ora. Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti. Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8′ da ogni parte. Salare e pepare. Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4′. Decorare con il prezzemolo.