Nome: Ciambellone (3)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle
Persone: 6
Ingredienti: Burro 80 G, Cacao In Polvere 50 G, Farina 50 G, Mandorle Tritate 80 G, Uova 4, Zucchero 160 G
Preparazione: Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Mescolate farina e cacao, incorporateli alle uova sbattute e, per evitare che si formino grumi, usate un setaccino. Ammorbidite con il burro fuso e, alla fine, aggiungete le mandorle tritate. Amalgamate bene il tutto e versatelo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa tre quarti d’ora. Togliete dal forno, fate raffreddare e sformate sul piatto da portata. Servite con crema zabaglione a parte.