Nome: Cicoria Al Formaggio (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Cicoria
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolla Piccola Tritata 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Formaggio Pecorino Non Piccante Grattugiato 2 Cucchiai, Insalata Cicoria 1200 G, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Uova 2
Preparazione: Mondare la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla. Scaldare l’olio d’oliva, unire la cipolla e, appena questa sarà imbiondita, la cicoria. Mescolare, salare, pepare e rompervi dentro le uova sempre mescolando. Cospargere con i formaggi, mescolare nuovamente e servire immediatamente.