Nome: Cicoria Alla Besciamella
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Insalata Cicoria
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Besciamella 1 Tazza, Insalata Cicoria 1000 G, Prosciutto Cotto 100 G
Preparazione: Mondate e lavate la cicoria. Sgocciolatela e lessatela in acqua bollente salata. Scolatela, strizzatela, tritatela grossolanamente e fatela insaporire in un tegame con 30 g di burro per circa 10 minuti. Distribuite la cicoria in una pirofila imburrata, mettete sulla superficie il prosciutto tritato grossolanamente e ricoprite con la besciamella che deve essere di consistenza piuttosto fluida. Gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti. Servite.