Nome: Cocktail Azzurro
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Sarde
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Limone , Sale , Carita 100 G, Cipolla 100 G, Insalata Lattuga 2 Cespi, Pesce Azzurro (sarde, Sgombri) 1000 G, Sedano 100 G, Vino Bianco 25 Cl
Preparazione: In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito. Fate raffreddare e ricavatene tanti ‘filetti’; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette. Condite con olio, sale, limone