Nome: Conchiglie Con Wurstel
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Wurstel Di Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Salvia , Sale , Pepe , Formaggio Grana Grattugiato , Burro 30 G, Cipolla 200 G, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pasta Tipo Conchiglie 300 G, Rosmarino 1 Rametto, Wurstel Di Maiale 2
Preparazione: Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla. Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito. Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita. Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta. Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato