Nome: Coniglio Allo Spumante
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Sale Grosso , Aglio 1 Spicchio, Alloro 1 Foglia, Burro 80 G, Coniglio A Pezzi 1500 G, Olio D’oliva Poco, Vino Spumante Secco 1/2 Bottiglia
Preparazione: Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l’aglio, il rosmarino e l’alloro in poco olio e burro. Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso. Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.