Nome: Coniglio Con I Cardoncelli
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Alloro , Santoreggia , Salvia , Rosmarino , Sale , Pepe , Coniglio 1, Funghi Cardoncelli 400 G, Limone 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere, Vino Bianco Secco 25 Cl
Preparazione: Marinare 2 ore il coniglio in pezzi in una ciotola con gli aromi, il vino, 2 spicchi di limone, l’olio. Frattanto pulire molto bene i funghi e tagliarli. Imbiondire l’aglio nell’olio; unire il coniglio e far saltare a fuoco vivo; unire la marinata, salare, pepare e portare a cottura facendo restringere il liquido. Togliere il coniglio e farvi rosolare i funghi, quindi riunirvi la carne e far insaporire.