Nome: Coniglio In Agrodolce (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Rosmarino , Olive Verdi , Capperi , Sale , Pepe , Acciughe 2, Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere, Coniglio Di 800 G Tagliato A Pezzi 1, Olio D’oliva 150 G, Zucchero 1 Cucchiaino
Preparazione: Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l’aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l’aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.