Nome: Coniglio In Padella Alle Erbe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Coniglio
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco (vino Vermentino) , Maggiorana Fresca , Sale Marino , Pepe , Alloro Fresco 2 Foglie, Cipolla Grande 1, Coniglio Nostrano Di 1500 G 1, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Timo Fresco 1 Rametto
Preparazione: Tagliare in pezzi un coniglio pulito. In 4 cucchiai d’olio far sudare la cipolla finemente triturata e toglierla tenendola da parte. Nello stesso olio rosolare a fuoco vivace i pezzi di coniglio insieme con le erbe triturate. Quando sono dorati salare, riunirvi la cipolla e il vino. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco dolce.