Nome: Contorno Di Cavolfiore E Aringhe
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolfiore
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Mele 2 Cucchiai, Aringa Affumicata 2 Filetti, Cavolfiore 800 G, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Olive Verdi 10, Sale Poco, Salsa Worcester 1 Cucchiaino
Preparazione: Dividere in cimette il cavolfiore, lessarlo in acqua salata e scolarlo ancora croccante. Snocciolare le olive e tagliarle a rondelle. Tagliare a pezzetti le aringhe. In un’insalatiera mescolare cavolfiore, olive e aringhe. In una ciotola emulsionare l’aceto con la salsa worcester, 5 cucchiai di olio e poco sale. Versare la salsina sull’insalata, mescolare e far riposare un po’ prima di portarla in tavola.