Nome: Contorno Di Novembre
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Cavolo Cappuccio
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai, Aglio 1/2 Spicchio, Cavolo Cappuccio 300 G, Filetti D’acciughe 2, Finocchi 2, Olio D’oliva 6 Cucchiai, Olive Verdi 10, Pomodori Secchi Sott’olio 6
Preparazione: Mondare, lavare ed asciugare i finocchi ed il cavolo. Affettare sottilmente i finocchi e tagliare a julienne il cavolo. Mettere le verdure in un’insalatiera, unire le olive snocciolate tagliate a rondelle e i pomodori a pezzetti. In un tegamino scaldare 6 cucchiai di olio e farvi imbiondire l’aglio tritato e sciogliere le acciughe, unire 2 cucchiai di aceto e farlo evaporare. Versare la salsina sull’insalata e servire.