Nome: Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Capretto
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cosciotto Di Capretto 1, Limoni 2, Olio D’oliva 10 Cl, Patate Grandi 5, Rosmarino 2 Rametti
Preparazione: Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti. Disporlo su una piastra unto d’olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.