Nome: Costine Brasate E Polenta
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Rosmarino , Salvia , Olio D’oliva , Burro , Cipolla 1, Costine Di Maiale 8, Polenta 4 Cucchiai, Sedano 1 Costa, Vino Rosso 2 Bicchieri
Preparazione: Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino. Fate soffriggere in olio e burro. Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto. Aggiungere il vino e un pò d’acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso, coperto. Servire con la polenta.