Nome: Cozze Affogate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze Giganti
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Aglio 1 Spicchio, Cozze Giganti 1500 G, Formaggio Pecorino Piccante 1 Manciata, Latte 1 Bicchiere, Uova 4
Preparazione: Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo.