Nome: Cozze Gratinate (5)
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Mollica Di Pane Casereccio Raffermo , Aglio , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Cozze Grandi 24
Preparazione: Spazzolare e raschiare molto bene le cozze lavandole sotto l’acqua corrente. Farle aprire in una pentola sul fuoco e toglierle man mano che si aprono, gettando una valva e accomodando quella che contiene il mollusco in una pirofila. Sbriciolare molto finemente la mollica; unirvi un trito d’aglio e prezzemolo, e distribuirlo in ogni cozza. Irrorare d’olio e gratinare in forno.