Nome: Crema All’arancia (6)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Arancia
Persone: 6
Ingredienti: Arancia 1, Latte 70 Cl, Mais 75 G, Uova 3, Zucchero 160 G
Preparazione: Spremete l’arancia, raccogliete il succo in una ciotola; tagliate la buccia a filetti, metteteli in una casseruolina con un cucchiaio di zucchero e fateli caramellare. Sbattete le uova con il rimanente zucchero e il mais; quando il composto è ben amalgamato diluitelo con il latte caldo versato a filo. Fate addensare a fuoco basso mescolando. Unite alla crema il succo delle arance e poi suddividetela in varie coppette. Decorate con le scorzette candite e lasciate raffreddare. Servite con cialde o biscottini leggeri.