Nome: Crema Di Gamberi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Gamberi
Persone: 4
Ingredienti: Crostini Di Pane , Paprica , Sale , Brodo Di Carne 150 Cl, Farina 1 Pugno, Panna Liquida 1 Bicchiere
Preparazione: Lavare i gamberi, lessarli nell’acqua bollente per 10 minuti, farli raffreddare, levarli dal guscio e passarne metà al setaccio. Far rosolare nel burro la farina, versare la panna, cuocere per 5-10 minuti, aggiungere la purea di gamberi, un pizzico di paprica, il sale, il brodo e portare ad ebollizione. Unire i gamberi a pezzetti, far bollire e servire con i crostini di pane.