Nome: Crema Di Peperoni
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Brodo 100 Cl, Burro 40 G, Cipolla 1, Panna 20 Cl, Patate 2, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1
Preparazione: Pelare e tagliare a dadini le patate, tagliare a pezzetti i peperoni puliti e affettare la cipolla. Soffriggere la cipolla nel burro, unire patate e peperoni e farli ammorbidire. Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco basso per 35 minuti circa. Frullare le verdure e rimetterle nella pentola, unire la panna e il prezzemolo tritato e mescolare bene. Suddividere la crema in 4 fondine e lasciar raffreddare prima di servire.