Nome: Crema Di Sambuco
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Bacche Di Sambuco
Persone: 4
Ingredienti: Bacche Di Sambuco 200 G, Burro 30 G, Cannella In Polvere 1 Pizzico, Farina 60 G, Latte 50 Cl, Zucchero 60 G
Preparazione: In una casseruola posta sul fuoco, versare le bacche di sambuco, lo zucchero, un pizzico di cannella, poi aggiungere tanta acqua fino a coprire. Man mano che procede il bollore, schiumare con un mestolo forato. Quando le bacche sono cotte, passarle al setaccio e versare la crema ottenuta in un altro tegame. Unire il latte, il burro e, per ultima, la farina. Far bollire piano, mescolando continuamente, fino alla consistenza desiderata.