Nome: Croccante Di Mandorle (4)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Mandorle
Persone: 4
Ingredienti: Burro 1 Noce, Limone 1/2, Mandorle 300 G, Zucchero 300 G
Preparazione: Scottare le mandorle in acqua bollente, sbucciarle e tritarle. Mettere in 1 casseruola il burro e lo zucchero e farli sciogliere. Unire le mandorle e continuare a mescolare, aggiungendo il succo di limone. Quando il composto sarà dorato, ritirarlo dal fuoco, rovesciarlo sopra un marmo oleato o in una placca da dolci imburrata e stenderlo con 1 paletta. Quando il croccante si sarà raffreddato completamente, tagliarlo a pezzi regolari.