Nome: Crocchette Ai Formaggi
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Emmenthal
Persone: 4
Ingredienti: Per La Besciamella: , Farina , Pangrattato , Burro 60 G, Dado 1, Farina 100 G, Formaggio Emmenthal 50 G, Formaggio Fontina 50 G, Formaggio Grana Grattugiato 50 G, Latte 25 Cl, Olio D’oliva Abbondante, Sale Poco, Uova 3
Preparazione: Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.