Nome: Crocchette Di Melanzane (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Basilico Riccio , Ricotta Dura Affumicata , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Melanzane Cima Di Viola 3
Preparazione: Far appassire le melanzane nel forno a 160 gradi per 1 ora, spellarle, frullarle con aglio, ricotta, prezzemolo, basilico, sale, pepe. Dalla purea ricavare crocchette cilindriche e friggerle nell’olio caldo.