Nome: Crocchette Di Patate (4)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Noce Moscata , Pangrattato , Sale , Olio D’oliva , Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai, Patate 500 G, Uova 2
Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire alla purea un uovo, il parmigiano, sale e una grattata di noce moscata. Se l’impasto fosse troppo morbido unire poca farina. Amalgamare bene gli ingredienti e formare un rotolo di 4 cm di diametro. Tagliarlo a pezzi di 4 cm. Passare le crocchette nell’altro uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.