Nome: Cuore Di Vitello Ai Funghi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 6
Ingredienti: Burro , Lardo , Sale , Pepe , Carote 2, Cuore Di Vitello 500 G, Farina 1 Cucchiaio, Funghi 200 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po’ di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe. Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.