Nome: Cuscinetti Di Melanzane
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Besciamella , Farina , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Formaggio Emmenthal 80 G, Melanzane 4, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Preparate la besciamella, unite l’emmenthal grattugiato; fate raffreddare, insaporite con tuorlo, sale e pepe. Tagliate le melanzane a fette, salatele perché perdano un po’ d’acqua; asciugatele. Dividite le fette a coppie e fra l’una e l’altra spalmate la besciamella. Premete bene il bordo dei cuscinetti, passateli nella farina e friggeteli.