Nome: Dessert Di Ciliegie
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ciliegie Nere
Persone: 4
Ingredienti: Ciliegie Nere 500 G, Cognac 1 Bicchierino, Panna 1 Bicchiere, Ricotta 200 G, Zucchero A Velo 3 Cucchiai, Zucchero 2 Cucchiai
Preparazione: Snocciolare le ciliegie, cospargerle con 2 cucchiai di zucchero e far riposare per 2 ore. Metterle in tegame con il loro succo e il liquore e bollire adagio per qualche minuto. Mentre si raffreddano montare la panna, addolcirla con lo zucchero a velo e amalgamarla alla ricotta passata al setaccio. Disporre nelle coppette la crema di ricotta e distribuirvi le ciliegie con loro sughetto.