Nome: Dindo Bollito In Salsa
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 6
Ingredienti: Carota , Cipolla , Rapa , Sale , Burro 40 G, Farina 1 Cucchiaio, Limone 1/2, Panna 20 Cl, Tacchino A Pezzi 2000 G, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Ponete in acqua fredda salata i pezzi di tacchino e le verdure e lasciate cuocere circa due ore. Intanto fate sciogliere a fuoco dolce il burro, amalgamatelo con un cucchiaio di farina, mescolate e non fate colorire; bagnate con un po’ di brodo del tacchino e cuocete 15 minuti. La salsa deve risultare abbastanza cremosa. Ritirate dal fuoco, aggiungete la panna, i tuorli e il succo di limone. Disponete i pezzi di tacchino su un piatto da portata, copriteli con la salsa e servite subito.