Nome: Dolce Soufflé Allo Zabaglione
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Colla Di Pesce
Persone: 8
Ingredienti: Colla Di Pesce 2 Fogli, Limoni (succo) 4, Uova 9, Vino Rosolio Poco, Zucchero 5 Cucchiai
Preparazione: Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare. In un po’ d’acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi. Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.