Nome: Dolcetti Di Cocco (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Polpa Di Cocco
Persone: 8
Ingredienti: Olio D’oliva , Albumi D’uovo 6, Polpa Di Cocco Fresca Grattugiata 300 G, Sale 1 Pizzico, Zucchero 300 G
Preparazione: Frullare lo zucchero fino a ridurlo in polvere. In una terrina unire lo zucchero agli albumi non montati, unire un pizzico di sale e cuocere a bagnomaria, su fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno finché lo zucchero sarà sciolto. Aggiungere la polpa di cocco e amalgamare delicatamente il tutto. Ungere una placca da forno e disporvi il composto a cucchiaiate, cuocere a 180 gradi fino a doratura dei dolcetti. Raffreddarli prima di levarli dalla placca.