Nome: Fagioli E Caviale
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Caviale Ben Freddo 4 Cucchiai, Cipolla 1, Fagioli Borlotti Freschi 1000 G, Limone (succo) 1/2, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Pepe Appena Macinato Poco, Sale Grosso 1 Presa, Sedano 1 Costa
Preparazione: Sgranate i fagioli, sciacquateli e fateli lessare in abbondante acqua insieme alla cipolla e al sedano. A fine cottura aggiungete nell’acqua una presa di sale grosso e scolateli. Poneteli in una insalatiera, aggiungete il succo di limone, poco pepe e l’olio; rimescolate con delicatezza, ponetevi sopra 4 cucchiai di caviale e servite immediatamente.