Nome: Fagioli Misti In Insalata
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino , Aglio 1/2 Spicchio, Fagioli Borlotti E Fagioli Cannellini 450 G, Fagiolini 50 G, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Scalogno 1
Preparazione: Sgranate i fagioli e lessateli in acqua bollente salata con lo scalogno tritato. Lessate anche i fagiolini dopo averli privati delle punte e dell’eventuale filo. Raccoglieteli in un’insalatiera. In una ciotola mescolate mezzo spicchio d’aglio tritato con alcuni cucchiai d’olio, un pizzico di sale e il peperoncino sbriciolato. Condite con questa salsa l’insalata di fagioli e fagiolini soltanto 10 minuti prima di portarla a tavola.