Nome: Fantasia Di Carciofi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Farina , Aglio 1 Spicchio, Carciofi 8, Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G, Limone 1 Spicchio, Olio D’oliva Poco, Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai, Uova 4
Preparazione: Pulite i carciofi e tagliateli a fette alte circa un centimetro, metteteli in acqua acidulata con uno spicchio di limone perché non anneriscano. Sbattete le uova con un po’ di sale, il prezzemolo tritato e il parmigiano. Tritate grossolanamente l’aglio e fatelo imbiondire in poco olio, cuocetevi per pochi minuti da entrambe le parti i carciofi leggermente infarinati. Trasferiteli in una pirofila da forno leggermente unta, versatevi l’uovo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.