Nome: Faraona Ripiena (2)
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Faraona
Persone: 4
Ingredienti: Mollica Di Pane Bagnata Nel Latte , Salvia , Sale , Pepe , Burro , Cognac 1 Bicchierino, Faraona Di 1200 G 1, Pancetta (o Salsiccia) 200 G, Uovo 1
Preparazione: Cuocete nel burro il fegato della faraona, unitelo alla pancetta (o salsiccia) e alla salvia, dopo aver sminuzzato il tutto. Aggiungete la mollica di pane, il sale, il pepe, l’uovo e il cognac; mescolate bene e mettete il composto all’interno della faraona, che avrete leggermente salato. Cucite le estremità e adagiate la faraona in una teglia, aggiungete un po’ di burro e infornate 1 ora.