Nome: Farfalle Gialle E Verdi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Burro 40 G, Pasta Tipo Linguine 320 G, Ricotta Salata Grattugiata 80 G, Zafferano 2 Bustine, Zucchine Grandi 4
Preparazione: Tagliate le zucchine a dischi sottili e friggetele in olio bollente. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e scioglietevi lo zafferano. Condite la pasta prima col burro fuso e poi con le zucchine aggiungendo olio d’oliva per facilitare l’operazione. Spolverate con la ricotta salata grattugiata.