Nome: Farfalloni Sfiziosi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Mascarpone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 70 G, Mascarpone 200 G, Pasta Tipo Farfalloni 400 G, Pistacchi Sgusciati 100 G, Speck A Listarelle 100 G
Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck. successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.