Nome: Farinata (7)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Farina Di Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Farina Di Ceci 500 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere
Preparazione: Mettere in 1 terrina la farina di ceci e unire poco per volta l’acqua, quanto basta per ottenere un impasto morbido. Salare e mescolare fino a quando, sollevando il cucchiaio, non rimarrà su questo traccia del composto. Lasciar riposare 30 minuti, poi passarlo al colino, per eliminare gli eventuali grumi di farina. In 1 teglia di circa 50 cm di diametro, versare prima l’olio, poi il composto, sempre mescolando per unire l’olio. Mettere in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti. A cottura ultimata insaporire con pepe macinato.