Nome: Fave A Coniglio (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fave Secche
Persone: 6
Ingredienti: Origano , Lardo , Pepe Nero , Aglio 1 Spicchio, Fave Secche Decorticate 350 G
Preparazione: Far ammorbidire le fave per una giornata in acqua fredda, quindi scolarle, ricoprirle di acqua fredda già salata e metterle a cuocere con aglio e origano. Portarle ad ebollizione e farle cuocere per circa 150 minuti a fuoco basso. Quando a fine cottura le fave risultano ben tenere scolare l’acqua di cottura e servirle con lardo caldo fuso e pepe nero macinato al momento.