Nome: Fegato Dell’oste
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitellone
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 1 Cucchiaio, Cipolline 3, Fegato Di Vitellone Tagliato A Fette Sottili 300 G, Vino Rosso 1/2 Bicchiere
Preparazione: Tagliate a fettine sottili tre cipolline e fatele colorire in 1 cucchiaio di burro fuso in un tegame. Mettetevi le fettine di fegato, rosolatele dalle due parti, poi toglietele e accomodatele nei piatti. Nel tegame con le cipolline, sale, pepe, fate cuocere a fuoco vivo per 3 minuti 1/2 bicchiere di vino rosso; versate poi questo sughetto sul fegato e servite.