Nome: Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce San Pietro
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1/2 Spicchio, Asparagi 500 G, Farina 1 Cucchiaio, Limone 1/2, Pesce San Pietro 2 Filetti, Spinaci 4 Foglie, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori. Infornare per 15 minuti a 200 gradi. Tritare gli spinaci lessati. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.