Nome: Filetto Al Basilico
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Pancarré , Basilico , Pinoli , Aglio , Sale , Pepe , Filetto Di Manzo 4 Fettine, Panna Montata Da Cucina 3 Cucchiai, Tuorlo D’uovo 1
Preparazione: Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po’ di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d’uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.