Nome: Filetto Al Cartoccio
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Cipolla 1/2, Filetto Di Vitello 4 Fette Alte, Funghi Secchi 50 G, Prosciutto Cotto 4 Fette
Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in poco burro, unire i funghi già ammollati e tritati, condire con sale e pepe e far cuocere. Rosolare in poco burro il filetto, salandolo e pepandolo. Preparare 4 fogli di alluminio e sistemarvi al centro mezza fetta di prosciutto, una di filetto 1 cucchiaiata di funghi e una altra mezza fetta di prosciutto. Formare 4 pacchettini e passarli in forno a 170 gradi per 10 minuti.