Nome: Filetto Alle Acciughe
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Pasta D’acciughe , Sale , Olio D’oliva , Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno 4, Limone 1, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato. Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po’ di olio. A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d’acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti. Servite ben caldi.