Nome: Filetto Di Manzo Alle Fave
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Fave 100 G, Filetto Di Manzo 8 Fettine, Limone 1/2, Speck 40 G, Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Lessate le fave ed eliminate la pellicina. In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate. Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po’. Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline. Mescolate con cura. Dopo cinque minuti spegnete e servite.