Nome: Filetto Piccante
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Senape , Sale , Brandy 1/2 Bicchiere, Burro 30 G, Capperi 1 Cucchiaio, Cipolla 1, Filetto Di Manzo (fette Da 150 G) 4 Fette, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pepe Verde 1 Cucchiaio
Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro. Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato. Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare il brandy. Servire col sugo di cottura.