Nome: Fiori Ripieni Alla Ligure
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fiori Di Zucca
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Olio D’oliva , Fiori Di Zucca 12, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Menta Tritata 2 Cucchiai, Patate 3, Tuorlo D’uovo 1, Uovo 1
Preparazione: Lessare le patate in acqua salata, passarle allo schiacciapatate e raccogliere il purè in 1 ciotola; amalgamarvi l’uovo, il tuorlo, il parmigiano grattugiato, la menta tritata, salare e pepare. Distribuire il composto nei fiori di zucca, precedentemente lavati, e disporli sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, irrorare con un filo d’olio e cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Servirli subito, ben caldi.