Nome: Focaccia Di Recco (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Formaggio Formaggetta Ligure
Persone: 4
Ingredienti: Acqua , Olio D’oliva , Sale , Farina Di Grano Duro 300 G, Formaggetta Ligure 500 G
Preparazione: Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili. Adagiatene una in una teglia ramata unta d’olio, tagliatevi sopra il formaggio a pezzetti e coprite con l’altra sfoglia, sulla quale farete dei piccoli fori con la forchetta per consentire il passaggio del vapore di cottura. Chiudete con una rotella tutto intorno i bordi della pasta, spruzzate con olio e sale e cuocete in forno caldissimo finché la focaccia sarà ben dorata.