Nome: Frattaglie Di Pollo E Funghi
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Sale , Pepe , Alloro 2 Foglie, Burro 80 G, Cipollotti 2, Frattaglie Di Pollo 500 G, Funghi Champignon 200 G, Funghi Secchi 30 G, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le interiora. Mettete i cipollotti tagliati a velo in una casseruola larga e bassa, con 40 g di burro e l’alloro che poi toglierete. Ammollate i funghi secchi in acqua tiepida, lavate e cuocete con il rimanente burro. Unite le due cotture, aggiungete gli champignon (tagliati a fettine) e 1/2 bicchiere di vino bianco. Salate e pepate e fate asciugare. Servite al centro di un anello di riso pilaf al naturale.