Nome: Frittata Di Ortiche (3)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Ortiche
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 30 G, Germogli D’ortica Teneri 700 G, Uova 6
Preparazione: Muniti di guanti mondare e lavare le ortiche, quindi cuocerle per 5 minuti in pochissima acqua leggermente salata. Strizzarle e triturarle. Sbattere poco le uova con sale, pepe, parmigiano e unirvi le ortiche. Versare il composto in olio ben caldo e cuocere la frittata sui due lati.